بوجاری زیره
یکی از روش های مهمی که قبل از انجام بسته بندی و در مرحله فرآوری انواع غلات و حبوبات باید انجام دهیم، بوجاری است. این روش برای برخی از ادویه جات نیز انجام می شود که زیره مهمترین آنهاست. زیره علاوه بر داشتن خاصیت دارویی، در غذاهای باب طبع ما ایرانیان نیز جایگاه ویژه ای […]